大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单营养的“韭菜丸子”。

炸丸子是小时候过年才吃的美味，奶奶会放点菜叶在里面，蓬松柔软的面粉丸子还有菜叶的香味，有一次去饭店吃饭，点了一份韭菜丸子，味道还不错，就是韭菜多了点，不够蓬松有点硬，这次我就在家做一下韭菜丸子。步骤简单，相信你一定会喜欢，一起看一下怎么做的吧。

(资料图片仅供参考)

【韭菜丸子】

材料：韭菜 面粉

辅料：鸡蛋 淀粉

调料：植物油 食盐 酵母粉

做法：

1. 一把韭菜摘洗干净，切成小段

2. 放入大碗中，加入食盐，胡椒粉

3. 再来点十三香，搅拌一下，再打入一个鸡蛋

4. 搅拌均匀，加入淀粉和4倍淀粉量的面粉，搅拌

5. 在碗中加入酵母粉，用温水化开倒入大碗中

6. 搅成面糊静置20分钟即可

7. 起锅烧油，烧至4成热，把勺子在油里浸一下，下入一个丸子面糊试试温度

8. 依次放丸子面糊，改成小火

9. 炸至金黄后翻动，360度都是金黄色，然后控油捞出

10. 全部炸好控油捞出到盘子中，掰开一个，蓬松柔软，美味即享

温馨提示：

1、 韭菜一小把就可以

2、 和面糊时加入淀粉和4倍量淀粉的面粉

3、 油温4成热，下入丸子面糊，全程小火

4、 360度炸至金黄控油捞出

炸丸子是很常见的美味，外脆里软，带着韭菜的香味，很受欢迎，再来点蘸料更是餐桌上必不可少的菜品。主要做法简单，还可以把韭菜换成其他你喜欢的蔬菜，喜欢吃甜的还可以炸微甜的。假期在家，特殊时期不宜出门，在家也能做出饭店的美味，省钱更有意义，简单营养的美味，希望您能够喜欢。