Panna Cotta 是一种美味的甜点——一种浓郁的冰镇甜奶油，一定会给人留下深刻印象。这款甜点最初来自意大利，传统上由浓奶油和牛奶混合制成，口感丝滑。这个版本抓住了这种经典甜点的精髓，但加入了一些浓郁的奶油希腊酸奶，使它变得轻盈。

你需要的东西

1 个信封无味明胶粉

2汤匙冷水

【资料图】

1 3/4 杯希腊酸奶

1/4 杯浓奶油

1杯全脂牛奶

1/3 杯糖

1 1/2 茶匙香草精

捏粗盐

中碗

中型平底锅

6、7 盎司小模子，涂上少许油脂

1 1/2 杯精选的新鲜水果作为装饰

步骤1

将 3 汤匙水加入一个小碗中，然后在上面撒上一包明胶。快速搅拌明胶，静置 3-4 分钟，使明胶开花。

第2步

将希腊酸奶和浓奶油加入一个中等大小的碗中，搅拌至顺滑。

步骤 3

将糖和牛奶加入平底锅中，中火加热。让牛奶混合物慢炖，然后立即从火上移开。将软化的明胶加入平底锅中，搅拌至完全溶解，混合物变得光滑。

步骤4

将热牛奶混合物慢慢搅拌到希腊酸奶中，然后加入香草精和盐直至混合。将半杯混合物倒入 7 个小模子中，用保鲜膜松散地盖上，然后放入冰箱直至凝固（约 4 小时）或存放过夜。

步

将意式奶冻放入小模子中，或者用刀沿着意式奶冻的边缘将其从盘子中取出，然后将其倒置到盘子上。在上面放上精选的切片水果并享用。

提示

你可能需要轻敲/摇动小模子来松开奶油布丁。